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Crema de zanahoria

La zanahoria es una hortaliza muy completa, no sólo porque resulta muy versátil en su preparación: ensaladas, ensaladillas, guisos, cremas, incluso postres como la deliciosa tarta de zanahoria, sino también porque es muy beneficiosa para nuestra salud, puesto que aporta muchos ingredientes sanos para el organismo.

La zanahoria es un alimento esencial para las dietas astringentes, o para enfermos convalecientes porque aporta muchas vitaminas y nutrientes, abre el apetito y es muy digestiva. Además, activa el proceso de bronceado para la piel, y es perfecta para la vista.

La receta de crema de zanahorias, de origen francés, es muy sencilla de preparar, casi tanto como la crema de calabaza que aprendimos. Además, es barata y gustará sin duda a todos.

Receta de Crema de zanahoria

Crema de zanahoria

Ingredientes para Crema de zanahoria

  • 5 patatas medianas
  • 5 zanahorias grandes
  • 1 cebolla
  • 100 ml de nata líquida para cocinar
  • Pimienta y sal al gusto
  • 1 huevo duro picado o picatostes (opcional)
  • 2 quesitos (opcional)
  • Aceite de oliva
  • Una pizca de nuez moscada
  • Sal y pimienta negra molida al gusto

Cómo hacer Crema de zanahoria

  1. Pelamos y lavamos bien las verduras, y las cortamos en rodajas.
  2. En una cacerola ponemos un chorrito de aceite de oliva y dejamos que se caliente a fuego lento. Añadimos las verduras y rehogamos bien, salpimentamos, y ponemos un poco de nuez moscada.
  3. Cubrimos con agua, por lo menos un par de dedos por encima de las verduras.
  4. Cuando la verdura este blanda, la pasamos por la batidora. Si nos gusta una crema con textura más suave y cremosa, podemos añadir dos quesitos y seguir batiendo hasta que la crema haya quedado uniforme.
  5. Por último, añadimos la nata, y mezclamos bien hasta que todo quede homogéneo.
  6. Hervimos el huevo mientras se va calentando la crema, lo pelamos y lo cortamos a cuadraditos. También podemos usar picatostes.
  7. Servimos la crema y adornamos con los cuadraditos de huevo o los picatostes. También combina muy bien con jamón serrano en cubitos. Seguro que nos apetecerá repetir.
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Crema de zanahoria thermomix

Crema de zanahoria thermomix

Ingredientes:

  • 1 cebolla
  • 40gr de aceite
  • 500gr de zanahoria
  • 100gr de patata
  • Sal
  • 500gr de agua o caldo de pollo
  • Queso rallado

Hoy, traemos una receta muy nutritiva donde el protagonista es la zanahoria. Esta hortaliza es conocida por sus múltiples beneficios y su alto nivel en betacarotenos, y aunque su color puede hacerlas poco amigables, debes saber que son excelentes aliadas para la piel, el cabello y las uñas. Ahora sin más, pongamos manos a la obra y ¡a cocinar!


Crema de zanahoria y calabaza

Crema de zanahoria y calabaza

Ingredientes:

  • 8 zanahorias
  • 300gr de calabaza
  • 100ml de aceite de oliva
  • 5 patatas
  • Sal y pimienta
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 1 litro de agua o caldo de verduras/pollo

Te acercamos una versión de la crema de zanahoria tradicional que podrás obtener agregándole otra hortaliza, alta en vitamina B, vitamina A, rica en fibra y baja en calorías: la calabaza, esta es una hortaliza muy versátil, podemos incorporarla en muchas preparaciones dulces o saladas, frías o calientes, tanto como para darles sabor y color.


Crema de zanahoria light

Crema de zanahoria light

Ingredientes:

  • 5 zanahorias
  • 2 cebollas
  • 150ml de leche de arroz
  • Sal y pimienta

La zanahoria es un alimento rico en vitamina D y con múltiples propiedades, si quieres preparar una buena receta con ella te acercamos los pasos para hacer una crema de zanahoria ligera de gran sabor.


Crema de zanahoria y patata

Crema de zanahoria y patata

Ingredientes:

  • 1 kg de zanahorias
  • ½ kg de patatas
  • 1 cebolla mediana
  • ½ litro de nata para cocinar o leche
  • Hierbas aromáticas
  • Sal
  • Pimienta
  • Queso rallado
  • 1 chorrito de aceite de oliva

Los antioxidantes que contiene la zanahoria pueden servir de ayuda para neutralizar radicales libres que son dañinos para la salud. En la siguiente receta te indicaremos cómo preparar una deliciosa crema de zanahorias con patatas.


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